Bailliage de México
.JPG)
Casa Fernanda, Tepoztlán
Arturo Contreras, Maitre Hotelier y su esposa Helena, recibieron 35 miembros e invitados del Bailliage de Cuernavaca a una hermosa tarde en Casa Fernanda Hotel & Spa, un hotel boutique ubicado en el pueblo mágico de Tepoztlán, a las faldas del Cerro Tepozteco coronado por su emblemática pirámide, apreciando el paisaje con historia de más de 500 años.
Los asistentes convivieron en la terraza- restaurante del hotel con platillos del chef Iván Quiroz y vinos seleccionados por la sommelier Diana Doblado en este evento primaveral en donde se tuvieron invitados de Ciudad de México y Puebla, así como familiares y miembros fundadores que se han reconectado con la Chaine en este 2022.
Un gran evento en el marco de la reapertura en México, que mezcló la gran historia de los anfitriones, la tradición culinaria de nuestro país con ingredientes locales ¡Vive la Chaine!
M E N Ú
Tiradito de jurel
Aceite de cítricos, salsa de maracuyá, pico de rábano de color gallo tropical
Jardín mágico, sauvignon blanc - adobe guadalupe
Chicharron de tapioca con pulpo
Escabeche de pulpo, puré de aguacate, puré de zanahoria, puré de limón amarillo, tomillo fresco
Selene, grenache, syrah - el cielo
Ensalada tipo césar pochada
Aderezo tradicional, crotones, queso estilo
Parmesano rgmx blanco, cabernet sauvignon
Cerdo pelon en oaxmoles
Oaxmole rojo, oaxmole verde,
ensaladilla de verdolaga, arena de frijol tierra de angeles nebbiolo - bodegas vega manchón
Helado de cacao y arroz
Espuma de palomita de maíz, crumble de
Chocolate, crumble de vainilla, palomita de sorgo.
Cava segura viudas brut, macabeo, parellada, xarel-l
