Chapitre Cozumel, Cena en Restaurante Sal de Mar
Por primera vez desde la fundación del Bailliage de Cozumel incluyó tanto a miembros como a parejas e invitados a un evento de este tipo, una práctica que continuará en futuras actividades. Un total de 32 personas tuvieron esta extraordinaria experiencia que incluyó la fotografía oficial, cena y reconocimiento al personal de servicio.
El menú fue una combinación de mariscos en los cuatro tiempos iniciales, seguidos por dos platillos de res, terminando con un postre basado en brioche con ganache de chocolate. Los vinos incluyeron un Rosée italiano, Chardonnay mexicano, Albariño español, terminando con un fino Cabernet Sauvignon mexicano.
Bailli Philippe Fournier, chef de profesión y actualmente gerente del Hotel Cozumeleño Beach Resort, ya está trabajando con sus oficiales en el próximo evento en el calendario de Bailliage. Esta primera cena del 2019 en el restaurante Sal de Mar ya ha puesto el listón alto para el resto del año.
